久しぶりの更新でーす。
今日初めてフレッシュネスバーガーの低糖質バンズの
ハンバーガーを食べてみました～
もともとこのお店のハンバーガーは好みではなかったんだけど
糖質オフでお食事ができるならばホイホイと行っちゃいます(*'ω'*)
アボカドバーガーは低糖質バンズに変えると糖質は23.5ℊ。
これはうれしいなぁ～
アボカドが入ることでよりボリューム感があって満足度も高いです。
これで外出時も迷うことなくごはんにありつけそう(^-^)
2016年6月5日日曜日
2016年4月7日木曜日
ニューヨークに行ってきましたー
3月末にニューヨークに行ってきました。
初めてだったのですが、メトロやバスやフェリーなんかで
スイスイ移動できて良かったです♪
アメリカはホント豊かですねー。
スーパーマーケットの棚には野菜がびっちり。
アメリカでは糖質制限用の食品がたくさんあるのかなー、と思っていたのですが
スーパーでもあまり見かけませんでした。
グルテンフリーは多少見かけたんだけど...
じっくり見る時間がなかったからかもしれないので、もし次回行く機会があれば
もっと探してみたいです。
街のいたるところにデリがあり糖質の少ないものを選んで食べれるので
糖質制限もしやすそうなんですが、こういうデリって廃棄も多そうですね...
久しぶりの海外旅行だったので、ちょっと不安だったんだけど
ニューヨークって各国からの観光客や移民がたくさんいるからなのか、
自分がニューヨークにいるのが不自然な気がしなかったなー。
機会があればぜひもう一度行ってみたいです。
2016年3月3日木曜日
糖質オフのココア生地のシナモンロール
最近小麦粉のパンの試作試食が続き、ホント太った...(´･ω･｀)
いつもはふすまパンミックスで作ったパンを冷凍してあるんだけど
それも在庫切れ。
薄着の時期は目の前。やばいなー真面目に糖質制限しないと。
今日はこのレシピをアレンジしてシナモンロールを作りました☆彡
今回は生地に甘味を付けるためにシュガーカットゼロを１０ｇほど足しています。
捏ね上げた生地を広げて、ピーナッツバター４０ｇを適当に縫って
シナモン３ｇ、シュガーカットゼロ３０ｇを混ぜたものを振りかけ
その上に八割ピーナッツ３０ｇを乗せます。
生地をくるくるっと巻いて、糸で８等分に分割。
４５分くらい２次発酵させて１８０℃のオーブンで１５～２０分焼成。
生地の真ん中だけ飛び出すのを防止するために重しをして焼くと
形が崩れず巻き込んだ具が飛び出ないのでキレイに焼けます。
ふすまパンミックスを使ったパンは綴じ目をきっちりしめないと
形が崩れてしまうので、それを予防するためにセルクル型も使っています。
セルクル型がない場合は牛乳パックで代用可。
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パン教室もやってますので、興味がある方はどうぞ～
３月のはこのシナモンロールとピザを作ります☆彡
お申込み方法はこちらをご覧ください。
お問い合わせはhakkoulaboアットgmail.comまで。
（アットを＠に変えて送信ください。）
折り返しご連絡させていただきます。
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2016年2月16日火曜日
厚削りの鯖節で糖質オフおやつ
築地にある老舗の鰹節問屋秋山商店さんで購入した厚削りの鯖節。
そのまま食べてもうまみタップリでウマ～☆彡
よーく噛んで食べるので満腹感も得られておやつに良いですよ。
ビールや焼酎のお伴にもいいですね('ω')ノ
食べ終わったあとのあごの疲労感もいい感じです。
2016年2月11日木曜日
美味しすぎる！ふすまパンミックスの糖質オフラスク☆彡
美味しすぎて手が止まらない危険なココア生地のラスクです。
今回のレシピではパンとしてそのまま食べるには
ちょっと硬くなってしまったのでラスクにしてみました。
（写真のパンにはピーナッツバターがところどころ入っています。）
ラスクを作りたい方の参考になれば嬉しいです。
★ レシピはこちら ★()内は炭水化物、糖質
ふすまパンミックス 150ｇ（16.2）
ココアパウダー 50ｇ（21.3）
グルテンパウダー 20ｇ（2.9）
ドライイースト 5ｇ（2.1）
塩 2ｇ（0）
生クリーム 120ｇ（3.9）
水 120ｇ（0）
卵 １個（0.3）
炭水化物（糖質）合計46.7ｇ
【作り方】
材料を全部混ぜてよく捏ねて
↓
50分一次発酵して
↓
８等分にして5分くらいベンチタイムとって（なくてもいいけど）
↓
丸めなおして
↓
50分二次発酵して
↓
200℃で20分焼成
焼きあがった丸パンを５等分にスライス。
40個のラスクが仕上がる計算です。
オーブン140～150℃で30分焼成して半乾きの状態にします。
☆ラスクの上にのせる分
アーモンドプードルなどのナッツ粉 40ｇ（7.9）
シュガーカットゼロ 30ｇ（0）
卵白 1個分（0）
卵白は溶いてシャバシャバの状態にして、シュガーカットゼロ、
ナッツ粉を入れてよく混ぜておく。
半乾き状態のラスクの上に☆を塗って、140～150℃で30分くらい、
カリッとするまでオーブンで焼きます。
カリカリポリポリの香ばしいラスクの出来上がりー♪
今回残っているマカダミアナッツの4㎜粒があったのでそれを使いましたが、
アーモンドプードル＋8割アーモンド、アーモンドプードル＋アーモンドスライスでも
美味しいと思います。
1個あたり糖質約1.4ｇですので、おやつに食べるには4つくらいが
いいかもしれませんね。
手作りだったらキムチも糖質オフ
ちゃんと作ったキムチは健康に良い乳酸発酵食品。ぜひ覚えたい一品でした*\(^o^)/*
ラッキーなことに今回のレシピはお砂糖なし！材料の中で糖質の高そうなものはりんごと米粉とニンニクくらい。でも大量に使う訳ではないので安心して食べれます。
先ほど出来上がったキムチを味見してみました。お砂糖の入ってないキムチを食べると、市販のキムチがどんだけ甘いのか実感できます。この甘みが欲しい場合はラカントなどの甘味料を入れても良いと思います。自分で作ると自分好みに味も糖質も調整出来るのが嬉しいですね。
2016年2月3日水曜日
パン教室はこんな感じです
1〜最大3名までの少人数制のパン教室ですのでお気軽にご参加ください。
私自身サロネーゼという言葉が全く似合わないユルいタイプのおばちゃんなので気楽にお越しいただければと思います(^-^)
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