最近小麦粉のパンの試作試食が続き、ホント太った...(´･ω･｀)
いつもはふすまパンミックスで作ったパンを冷凍してあるんだけど
それも在庫切れ。
薄着の時期は目の前。やばいなー真面目に糖質制限しないと。
今日はこのレシピをアレンジしてシナモンロールを作りました☆彡
今回は生地に甘味を付けるためにシュガーカットゼロを１０ｇほど足しています。
捏ね上げた生地を広げて、ピーナッツバター４０ｇを適当に縫って
シナモン３ｇ、シュガーカットゼロ３０ｇを混ぜたものを振りかけ
その上に八割ピーナッツ３０ｇを乗せます。
生地をくるくるっと巻いて、糸で８等分に分割。
４５分くらい２次発酵させて１８０℃のオーブンで１５～２０分焼成。
生地の真ん中だけ飛び出すのを防止するために重しをして焼くと
形が崩れず巻き込んだ具が飛び出ないのでキレイに焼けます。
ふすまパンミックスを使ったパンは綴じ目をきっちりしめないと
形が崩れてしまうので、それを予防するためにセルクル型も使っています。
セルクル型がない場合は牛乳パックで代用可。
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パン教室もやってますので、興味がある方はどうぞ～
３月のはこのシナモンロールとピザを作ります☆彡
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